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Nome do produto:
Acém
Ações rápidas
Descrição:
A carne é proveniente de gado nascido, criado, abatido e sacrificado no Uruguai.
Especificações técnicas
| Marca | Frigorífico las Piedras |
|---|---|
| Destino | Brasil |
| Uso pretendido | Público em geral: Cozinhar antes de consumir |
| Temperatura | Resfriamento |
| Alergênicos | Ele não contém |
Aspectos gerais
| Marca | Frigorífico las Piedras |
|---|---|
| Destino | Brasil |
| Uso pretendido | Público em geral: Cozinhar antes de consumir |
| Alergênicos | Ele não contém |
Conservação e armazenamento
| Condições de armazenamento | 0 ºC a 2ºC / 0ºC a 2º |
|---|---|
| Vida útil | 4 meses |
Embalagem primária com rótulo interno
Embalagem primária:
Especificações da embalagem:
| Tipo de embalagem / embalagem | Bolsa com alta barreira de oxigênio |
|---|---|
| Apresentação | Embalagem individual |
Embalagem secundária
Embalagem secundária:
Especificações da embalagem:
| Dimensões | 60 x 26 x 17 |
|---|---|
| Unidades por caixa | 3 |
| Peso médio | 12 kg aproximadamente. |
| Idioma | Espanhol, português / Español, Portugese. |
Especificações do produto
Especificações de corte
| Nós | Ausência |
|---|---|
| Hematomas | Ausência |
| Ossos e cartilagem | Ausência |
| Elementos estrangeiros | Ausência |
| Cor | Embalagem: vermelho púrpura. 15 minutos após a abertura: vermelho vivo. |
| Cheiro | Odor característico de carne fresca |
| PH | ≤ 5.8 |
Parâmetros microbiológicos
| Total de aeróbios mesófilos (CFU/g) | Início <5,0×10⁴ Fim <1,0×10⁷ |
|---|---|
| Coliformes totais (CFU/g) | <1×10³ |
| Coliformes fecais (CFU/g) | <5×10¹ |
| Salmonela (EN/IN 25g) | Ausência |
Observações
| Preparado por | Departamento de Produção |
|---|
| Aprovado por | Chefe do Desosado |
|---|
| Data de aprovação | 05/07/2023 |
|---|
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