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Nombre de Producto:
Acém
Acciones Rápidas
Descripción:
La carne procede de bovinos nacidos, criados, faenados y desosados en Uruguay.
Ficha Técnica
| Marca | Frigorífico las Piedras |
|---|---|
| Destino | Brasil |
| Uso Previsto | Público en General: Cocción previa al consumo |
| Temperatura | Enfriado |
| Alérgenos | No contiene |
Aspectos Generales
| Marca | Frigorífico las Piedras |
|---|---|
| Destino | Brasil |
| Uso Previsto | Público en General: Cocción previa al consumo |
| Alérgenos | No contiene |
Conservación y Almacenamiento
| Condiciones de Almacenamiento | 0 ºC a 2ºC / 0ºC to 2º |
|---|---|
| Vida Útil | 4 meses |
Envase primario con etiqueta interna
Envase / Packing Primario:
Especificaciones del envase:
| Tipo de Envase / Packing | Bolsa alta barrera al oxigeno |
|---|---|
| Presentación | Envase individual |
Envase Secundario
Envase / Packing Secundario:
Especificaciones del envase:
| Dimensiones | 60 x 26 x 17 |
|---|---|
| Unidades Por Caja | 3 |
| Peso Promedio | 12 kg aprox. |
| Idioma | Español, Portugues / Spanish, Portugese. |
Especificaciones de producto
Especificaciones del Corte
| Ganglios | Ausencia |
|---|---|
| Hematomas | Ausencia |
| Huesos y Cartilagos | Ausencia |
| Elementos Extraños | Ausencia |
| Color | Envasado: rojo púrpura. 15 min después de abierto: rojo brillante. |
| Olor | Olor a carne fresca característico |
| PH | ≤ 5.8 |
Parámetros Microbiológicos
| Aerobios mesófilos totales (UFC/g) | Inicio <5,0×10⁴ Fin <1,0×10⁷ |
|---|---|
| Coliformes totales (UFC/g) | <1×10³ |
| Coliformes fecales (UFC/g) | <5×10¹ |
| Salmonella (EN/IN 25g) | Ausencia |
Observaciones
| Elaborado Por | Departamento de Producción |
|---|
| Aprobado Por | Jefe de Desosado |
|---|
| Fecha de Aprobación | 05/07/2023 |
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